강 사 프 로 필

과 목 명	베이커리파티쉐	강 사 명		서 은 하
주요 경력	. 포천청소년문화의집 빵빵한봉사단, 창의교육, 요리봉사단쿡볼, 선단초등 학교 특수아동요리교실. . (전)연천초등학교, 축석초등학교, 철원교육도서관 아동요리교실. . (전)포천도시재생지원센터, 포천건강가족지원센터다문화요리교실, 포천장 애인가족지원센터 수업. . 요리공방리틀포레스트 운영중.
소지 자격증	. 아동요리지도사 1급 . 채식베이킹지도사 1급 . 라이스베이킹지도사 1급		. 한식조리기능사 .중식조리기능사 . 양식조리기능사 .제빵기능사 . 마카롱마스터프로 1급

강 의 계 획 서

*재료 수급 현황에 따라 일부 수업내용과 순서가 변경 될 수 있음을 알려드립니다.

*재료비는 일시불로 입금해주셔야 하며 개인사정으로 결석 시 재료비환불이 불가합니다.

과 목 명		베이커리파티쉐 A.B		강 사 명	서 은 하
과목소개		직업개발과 취미활동의 기회를 제공한다.
목표․방향		개별요리실습을 통해 자신의 흥미를 파악하고 자신감과 성취감을 향상 시킨다.
준 비 물		앞치마, 머리끈(긴머리 여학생의 경우 꼭 묶여서 보내주세요)
교 재 비				재 료 비	총 121,000원
강의계획
주별	강의제목		강의내용			준비물
7/1	쿠키클레이		첫 만남, 요리실 안전수칙을 알고 도구 사용법을 알아보는 시간. 천연가루로 반죽한 반죽으로 모양꾸미기.			앞치마
7/8	찹쌀브라우니바		찹쌀가루와 초코렛을 넣어 익힌 후 막대에 꽂아 먹는 브라우니.			앞치마
7/15	로제떡볶이		찐한 생크림과 고추장소스를 넣은 맵지 않은 떡볶이.			앞치마
7/22	약과쿠키		집청과 약과를 올린 먹음직스런 쿠키.			앞치마
8/5	레몬위크엔드		주말에 가족과 함께 먹는 상큼한 디저트.			앞치마
8/12	콘브레드		옥수수가루로 만들고 옥수수가 씹히는 추억의 간식.			앞치마
8/19	마카롱		달걀흰자와 아몬드파우더로 꼬끄를 만들고 크림으로 샌딩하기.			앞치마
9/2	인절미찰떡쿠키		쫀득한 찰떡과 팥앙금을 감싸 만들어본다.			앞치마
9/9	사과홍차파이		사과콩포트와 홍차가 가득 들어간 반죽으로 구워낸다.			앞치마
9/16	갈릭버터치킨구이		마늘과 버터로 향을 낸 아이들간식.			앞치마
9/23	곡물강정		오트밀과 현미를 넣은 고소한 강정.			앞치마