강 사 프 로 필

과 목 명	베이커리파티쉐	강 사 명		서 은 하
주요 경력	. 포천청소년문화의집 빵빵한봉사단, 창의교육, 요리봉사단쿡볼 강사 . (전)연천초등학교, 축석초등학교, 철원교육도서관 아동요리교실. . (전)포천도시재생지원센터, 포천건강가족지원센터다문화요리교실, 포천장 애인가족지원센터 수업. . 요리공방리틀포레스트 운영중.
소지 자격증	. 아동요리지도사 1급 . 채식베이킹지도사 1급 . 라이스베이킹지도사 1급		. 한식조리기능사 .중식조리기능사 . 양식조리기능사 .제빵기능사 . 마카롱마스터프로 1급

강 의 계 획 서

*재료 수급 현황에 따라 일부 수업내용과 순서가 변경 될 수 있음을 알려드립니다.

*재료비는 일시불로 입금해주셔야 하며 개인사정으로 결석 시 재료비환불이 불가합니다.

과 목 명		베이커리파티쉐 A.B		강 사 명	서 은 하
과목소개		직업개발과 취미활동의 기회를 제공한다.
목표․방향		개별요리실습을 통해 자신의 흥미를 파악하고 자신감과 성취감을 향상 시킨다.
준 비 물		앞치마, 머리끈(긴머리 여학생의 경우 꼭 묶여서 보내주세요)
교 재 비				재 료 비	총 110,000
강의계획
주별	강의제목		강의내용			준비물
4/1	쪽파치즈스콘		첫 만남, 요리실 안전수칙을 알고 도구 사용법을 알아보는 시간. 파와 치즈를 넣어 풍미가 있는 스콘.			앞치마
4/8	마데라컵케이크		제과기능사시험 과목 체험하기. 크림법으로 반죽하고 적포도주를 넣어 만드는 컵케이크.			앞치마
4/15	치킨데리야끼샌드위치		수제소스에 졸인 닭고기와 채소로 샌드위치 만들기.			앞치마
4/22	쑥마들렌		크럼블을 만들고 쑥가루를 넣은 향긋한 구움과자.			앞치마
5/6	스노우넛츠크런키		견과류를 듬뿍 넣은 한 입 크기 디저트.			앞치마
5/13	카네이션쿠키		어버이날과 스승의날을 생각하며 만드는 쿠키.			앞치마
5/20	단팥빵		발효방법에 대해 알아보고 단팥빵을 만들어본다.			앞치마
6/3	초코머핀		찐한 다크초코를 넣어 만드는 머핀.			앞치마
6/10	에그타르트		타르트지와 달걀필링을 만들어 부드러운 타르트를 만들어본다.			앞치마
6/17	모양피자		원하는 모양으로 알록달록 피자 완성.			앞치마