강 사 프 로 필

과 목 명	베이커리파티쉐	강 사 명	서은하
주요 경력	. (현)축석초등학교 아동요리교실강사 . (현)철원교육도서관 키즈쿠킹강사 . (현)포천시 청소년문화의집 요리봉사단 쿡볼 강사 . (전)포천시 도시재생지원센터 제과제빵교실강사 . (현)요리공방 리틀포레스트 운영중
소지 자격증	. 아동요리지도사 1급 . 채식베이킹지도사 1급 . 라이스베이킹지도사 1급 . 한식조리기능사 . 양식조리기능사 . 중식조리기능사 . 마카롱마스터프로 1급

강 의 계 획 서

*식자재 수급현황에 따라 수업내용과 순서가 변경 될 수 있습니다.

과 목 명		베이커리파티쉐		강 사 명	서은하
과목소개		요리활동을 통한 직업개발과 취미활동의 기회를 제공
목표․방향		베이킹 체험을 통해 자신의 흥미를 파악하고 자신감을 얻는다
교 재 명				출 판 사
준 비 물		앞치마
교 재 비				재 료 비	1회당 10,000
12주 강의계획
주별	강의제목		강의내용			준비물
1주	바나나크럼블푸딩		크럼블을 직접 만들어 푸딩위에 장식한다			앞치마
2주	스쿱쿠키		아이스크림모양의 쿠키			앞치마
3주	티그레		호랑이해의 호랑이무늬가 들어간 과자			앞치마
4주	아몬드타르트		아몬드크림으로 타르트완성			앞치마

12주 강의계획
주별	강의제목	강의내용	준비물
5주	갈레트부르통	버터의 풍미를 살린 구움과자	앞치마
6주	초코칩마들렌	초코칩을 넣은 조개모양의 과자	앞치마
7주	치킨또띠아랩	치킨과 채소를 또띠아속으로. 든든한 한끼식사.	앞치마
8주	아메리칸쿠키	겉바속촉 두툼한 수제쿠키	앞치마
9주	인절미볼	콩가루로 맛을 낸 한 입 크기 쿠키	앞치마