강 의 계 획 서

과 목 명		쿠킹클래스		강 사 명	최연희
과목소개		가정용 오븐과 프라이팬을 사용하여 쿠키를 만들어 봅니다.
목표․방향		가정에서 오븐을 통해 다양한 쿠키를 만드는 즐거움을 느끼고 더 나아가 자격증과 직업으로 어떤 것이 있는지를 알아봅니다.
교 재 명		없음		출 판 사	없음
준 비 물		가정용 오븐과 거품기, 고무주걱, 스텐믹싱볼등
교 재 비		없음		재 료 비	40,000
4주 강의계획
주별	강의제목		강의내용			준비물
1주	초코칩쿠키		크림법으로 초코칩을 넣어 만든 쿠키			재료지급
2주	3단 샌드위치		닭가슴살, 베이컨, 야채등으로 양파잼을 만들어 만든 3단 샌드위치			재료지(개인준비물: 소금,후추 소량)
3주	모양쿠키		반죽을 밀어서 모양 틀로 찍어 구운 쿠키로 초코펜으로 글씨와 그림을 그려 넣을 수 있다.			재료지급
4주	유자 마카롱쿠키		머랭법으로 속은 부드럽고 겉은 바삭한 맛의 제품			재료지급