강 의 계 획 서

과 목 명		나는야 꼬마 파티쉐		강 사 명	김 명 성
과목소개		식생활 문화가 서구화 되어 감에 따라 가장 친숙한 가족의 건강한 먹거리를 만들어 보게 하고 더 나아가 제과자격증 도전하도록 한다.
목표․방향		특별 활동을 통해 다양한 자기표현의 기회를 제공하여 학생의 개성과 소질의 계발, 신장하고, 건전한 취미를 가지게 하여 자아실현을 돕고, 여가를 잘 활용할 수 있게 한다. 가. 제과제빵의 체험활동을 통해 긍정적인 자아개념을 형성하도록 한다. 나. 즐거운 요리활동을 통한 정서 순화의 계기를 만들도록 한다. 다. 음식예술 및 직업을 탐구하고 인내하는 태도를 계발하도록 한다.
교 재 명				출 판 사
준 비 물		앞치마,행주
교 재 비				재 료 비	90,000원
12주 강의계획
주별	강의제목		강의내용			준비물
1주	마들레느		조개모양의 팬을 사용하여 구운 프랑스의 명과로 수분이 많은 생과자의 일종이다.			앞치마,행주
2주	계란과자		우리아이들 첫 과자로 좋은 계란과자
3주	초코머핀		머핀 반죽에 코코아와 초코칩을 넣은 부드러운 컵 케이크이다.
4주	오트밀쿠키		섬유질이 풍부한 건강쿠키
5주	아몬드쿠키		고소한 아몬드가루를 넣은 부드러운 식감의 쿠키
6주	촉촉한초코칩쿠키		입안에 부드럽게 녹아드는 촉촉한 초코칩 쿠키
7주	딸기쿠키		딸기커터를 이용하여 백년초와 시금치 반죽을 이요해 만든 딸기모양 쿠키
8주	바닐라스틱		바닐라빈이 쏙쏙 들어간 바니라 스틱
9주	코코넛 쿠키		겉은 바삭, 속은 쫄깃한 코코넛 쿠키
10주	잼 쿠키		쿠키의 중앙 토핑 부분에 과일잼을 올리면 보석이 박힌 것 같은 잼 쿠키
11주	오트밀 m&m쿠키		알록달록 컬러풀한 오트밀 m&m쿠키
12주	크럼블케잌		블르루베리와 체리가 쏙쏙 들어가 새꼼 겉은 고소한 케잌