강 의 계 획 서

과 목 명		동화랑 요리랑		강 사 명	김 명 성
과목소개		요리활동과 동화책을 통해 다양한 자기표현의 기회를 제공하여 긍정적인 자아개념을 형성하도록 하고 즐거운 요리활동을 통한 정서 순화의 계기를 만들도록 한다.
목표․방향		요리활동과 동화책을 통해 다양한 자기표현의 기회를 제공하여 학생의 개성과 소질의 계발, 신장하고, 건전한 취미를 가지게 하여 자아실현을 돕고, 여가를 잘 활용할 수 있게 한다. 가. 요리 체험활동을 통해 긍정적인 자아개념을 형성하도록 한다. 나. 즐거운 요리활동을 통한 정서 순화의 계기를 만들도록 한다. 다. 음식예술 및 직업을 탐구하고 인내하는 태도를 계발하도록 한다.
교 재 명				출 판 사
준 비 물		앞치마,행주 1장씩
교 재 비				재 료 비	75,000
12주 강의계획
주별	강의제목		강의내용			준비물
1주	마들렌		저울을 사용 하여 계량을 해 볼 수 있다.			앞치마,행주
2주	파프리카 감자피자		여러 야채의 단면을 알아보고, 모양을 살려 피자를 만든다.			앞치마,행주
3주	춘권만두		야채를 썰어보고, 여러야채를 이용해 잡채를 만들어 춘권피에 넣어 만두를 만들어 본다.			앞치마,행주
4주	궁중떡볶이		야채와 고기 그리고 떡을 이용해 간장을 넣어 만든 떡볶이			앞치마,행주
5주	빼빼로		스틱을 이용하여 빼빼로를 꾸며본다.			앞치마,행주
6주	클레이쿠키		7가지 천연가루를 넣어 만든 반죽으로 여러 가지 모양의 쿠키를 만들어 구워 본다.			앞치마,행주
7주	우주선카레빵		야채 썰기 방법을 알아보고 다지기 방법으로 만들어본다.			앞치마,행주
8주	만두피 컵샐러드		만두피로 주름을 주어 모양만들기			앞치마,행주
9주	초코머핀		내손으로 직접 만든 컵 케잌			앞치마,행주
10주	알록달록 모양수제비		천연가루를 넣어 수제비 반죽을 만들어 커터를 이용하여 수제비를 만들고 야채로 모양을 내어 수제비를 만든다.			앞치마,행주
11주	오트밀 쿠키		몸에 좋은 쿠키를 직접 만들어 본다.			앞치마,행주
12주	케잌꾸미기		생크림을 직접 휘핑해 보고 케잌을 꾸며 본다. 여러 가지 깍지로 모양의 변화를 알아본다.			앞치마,행주