강 의 계 획 서

과 목 명		따끈따끈 홈베이커리		강 사 명	김 명 성
과목소개		식생활 문화가 서구화 되어 감에 따라 가장 친숙한 아이들 가족의 먹거리를 직접 만들어 보고 건강한 먹거리를 만들어 보게 한다.
목표․방향		특별 활동을 통해 다양한 자기표현의 기회를 제공하여 학생의 개성과 소질의 계발, 신장하고, 건전한 취미를 가지게 하여 자아실현을 돕고, 여가를 잘 활용할 수 있게 한다. 가. 제과제빵의 체험활동을 통해 긍정적인 자아개념을 형성하도록 한다. 나. 즐거운 요리활동을 통한 정서 순화의 계기를 만들도록 한다. 다. 음식예술 및 직업을 탐구하고 인내하는 태도를 계발하도록 한다. 라. 동아리와 봉사를 연계하도록 지도하여 남을 도울 줄 알게 하여 자존감을 높이게 한다.
교 재 명				출 판 사
준 비 물		앞치마, 행주 2장씩
교 재 비				재 료 비	90,000
12주 강의계획
주별	강의제목		강의내용			준비물
1주	오렌지마들렌		홍차와 잘 어울리는 오렌지 향을 가득 담아 구워낸 마들렌			앞치마,행주
2주	초코초코딥쿠키		깍지를 이용한 쿠키(깍지 종류를 알아본다)			앞치마,행주
3주	베리베리슈거볼		견과류와 천연분말을 이용한 간단 슈거볼			앞치마,행주
4주	바닐라머핀		바닐라 향이 느껴지는 기본 머핀			앞치마,행주
5주	모카머핀		머핀응용(인스턴트커피를 이용한 머핀)			앞치마,행주
6주	붓세		머랭쿠키 응용하기			앞치마,행주
7주	마카롱		이탤리언 머랭을 만들어 본다.			앞치마,행주
8주	너트비스코티		유지가 전혀 들어가지 않고 견과류가 들어간 비스코티(웰빙비스코티)			앞치마,행주
9주	블루베리머핀		새콤달콤한 블루베리와 고소한 크럼블이 조화로워요 (머핀응용)			앞치마,행주
10주	마블파운드		대리석을 뜻하는 마블이라는 아름답게 대리석의 모양처럼 멋진 마블 파운드			앞치마,행주
11주	과일타르트		슈크림과 과일이 잘 어울리는 과일타르트			앞치마,행주
12주	베이크드 치즈케이크		치즈케이크의 기본(곡물쿠키를 이용한 치즈케잌)			앞치마,행주